2020年12月15日
「そ /s/ KAWAHIGASHI（そ・かわひがし）」 京都・丸太町川端東・割烹
「そ・かわひがし」が開店して一年が経つ。
主人の中東篤さんは「草喰なかひがし」の中東久雄さんの三男である。
コの字型のカウンターで食事や酒を楽しむ店。
和食がベースになっているが、
とにかく食べること、飲むことが好きな人が集まるスペースとなっている。
献立も「日々」「月々」「年々」とあり、
日々はその日だけの料理
月々はその月のおすすめ
年々は一年中ある料理
清酒、お茶、ワイン、ウイスキーなど酒の揃え方も見事。
鶏肝のごぼう煮。
鶏の肝、心、ごぼう。
真っ黒な姿。それぞれの味わいがくっきり。
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投稿者 geode : 01:22
