2020年02月17日

「一碗水」　大阪・堺筋本町・中華料理

南茂雄さんの料理に触れると、
一皿ごとの集中力と凝縮された味わいに感動が湧き上がってくる。

昨年末に続いて1月にも訪れた。

天然の芝海老が登場した。
20021784-copy.jpg

さっと揚げた状態だが、ネギと生姜と塩で食べると
香ばしさと甘味が生まれる。
意外なスタートであった。

続きを読む “「一碗水」　大阪・堺筋本町・中華料理”

投稿者 geode : 01:19