2019年06月20日

「炭火割烹 いしい」　大阪・福島・日本料理

福島の「鳥匠 いし井」が割烹を始めたという。

「炭火割烹 いしい」である。
外観はなんとなく昭和を感じさせる雰囲気が漂っている。
カウンターと個室。カウンターが眩しい。

最初にこの日使う鰹節を見せてくれる。
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本枯れ節で0.01ミリの薄さに削るという。

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投稿者 geode : 01:06