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2016年09月05日
「らぁ麺 とうひち」 京都・玄琢下・ラーメン
いま、京都で話題のラーメン店。
「らぁ麺 とうひち」。
立地条件はあまり良くない。
北山通りから北へ向い、玄琢下を少し北へ行ったところにある。
店内入ると自動販売機がある。
この日は、鶏醤油ラーメンだ。
もちろん、鶏白湯の濃厚なタイプも人気だが、やはり醤油を食べる。
僕の基本は、どうやら醤油ラーメンという気がする。
とはいえ、ここの醤油ラーメンはスープが相当コクありだ。
京都丹波黒鶏と名古屋コーチンをから取ったスープに、ややとろみと甘味のある醤油、
非加熱の生揚げ醤油で作ったタレがポイントだ。
スープは芳醇な香りとコクがある。
そこに中細ストレート麺が絡む。
そして豚と鶏のチャーシュー、メンマ、ネギという役者が揃った。
うまくないはずがない。
麺をすすると香りが鼻にぬけてゆく。
麺とスープの絡み具合も文句なしだ。
二種のチャーシューも愉しい。
次回は、異なるメニューにチャレンジしたい。
「らぁ麺 とうひち」
京都市北区大宮北箱ノ井町33-6 セルリアンハイツ 1F
075-432-8818
投稿者 geode : 01:17
