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2014年01月16日
「ELK KAFFE」 大阪・西天満・コーヒー
「ELK KAFFE」は、カウンターとテーブル席がある。
ほとんどの場合、僕はカウンターでマスターとマダムと話しながら、
コーヒーを飲むことが多い。
どのコーヒーを飲むか。
いろいろ言葉を交わしながら決めることが多いのだ。
この日は、迷ったあげく「マンデリン」としました。
じつはここでは「マンデリン」を飲むことが少なく、
マスターのオススメにすることが多い。
ネルドリップかペーパーの選択ができるのだが、
最近はずっとネルを選んでいる。
じっくり時間をかけての抽出。
マスターの繊細な動きを見ながら
コーヒーが落ちてゆくのを眺める。
珍しく、ホットケーキがあるというのでお願いした。
シンプルなのだが、ボリュームあり。
生地は粉とミルクだけ、どちらかといえばあっさりの味わい。
そこにバターを染み込ませて食べると、
ちょうどいい感じとなる。
ふんわりした歯触りから歯をや舌を生地が覆い尽くし、
次第に甘味やまろやかさが広がってゆく様が楽しい。
マンデリンの苦味との素敵なバランス。
いい時間の流れであった。
「ELK KAFFE」
大阪市北区西天満4-6-5イヅツビル 1Ｆ
06-7651-4036
投稿者 geode : 01:48
