2013年10月17日
「ディファランス」 大阪・本町・フランス料理
土曜日の昼。
午前の仕事を終え、靭公園へ向かう。
場所は「蕎麦切りmasa」の隣。
以前、「ブランジュリタケウチ」があった側でもある。
始まりは
鴨と豚のソーセージと南瓜のパンケーキ
桃とローズヒップのグラスと甘海老。
ソーセージの苦味や旨みを、南瓜の甘味がうまく包みこんでくれる。
桃とローズヒップの香りと甘味が素敵な出会い。
視覚的にもインパクトがあり、これから続く皿に期待感が膨らんでゆく。
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投稿者 geode : 01:34
