2013年10月30日
「熟成肉と本格炭火焼肉 又三郎」 大阪・長居・焼肉
大阪・長居の熟成肉を扱う「熟成肉と本格炭火焼肉 又三郎」。
ようやく訪れることができた。
オーナーの荒井さんは、熟成肉の研究を続け、
この店のスタイルを作りあげたそうだ。
最初は熟成肉を詰めた鶏肉のガランティーヌ。
しっかり熟成香があり、旨みの充溢感が違う。
続きを読む “「熟成肉と本格炭火焼肉 又三郎」 大阪・長居・焼肉”
投稿者 geode : 01:47
大阪・長居の熟成肉を扱う「熟成肉と本格炭火焼肉 又三郎」。
ようやく訪れることができた。
オーナーの荒井さんは、熟成肉の研究を続け、
この店のスタイルを作りあげたそうだ。
最初は熟成肉を詰めた鶏肉のガランティーヌ。
しっかり熟成香があり、旨みの充溢感が違う。
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