門上武司のおいしいコラム

2013年07月31日

京都の食いしん坊仲間と祇園のイタリアン「やまぐち」に行きました。
じつは初めてです。
願いがかなったという感じ。
ワクワクして伺いました。

スタートは冷たい水茄子のスープにキャビア、じゅんさい、生ウニが入っています。

茄子の味わいにキャビアの塩分とコク、生ウニの甘味などが見事な出会いです。