2008年04月16日
「パイナップル」 大阪・北新地 鉄板ステーキ
週末の夜、流通関係のオーナーと会食。
大阪北新地に昨年開店した「パイナップル」、鉄板ステーキの店です。
シェフの大日敬史さんは、帝国ホテルの鉄板焼出身。ソムリエの村岡弘文さんと二人のスタッフです。
店内はシックな造りで落ち着いて言葉を交わしながら食事は進んでゆくのです。
前菜が出ました。細やかな仕事です。
シマアジと竹の子のタルタル 白海老とアボカドとホワイトアスパラガス
まさに季節を表現した皿。プレゼンテーションも見事です。気分がわくわく。
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投稿者 geode : 02:33
