2025年08月29日
「田中圭英」 大阪・京橋・中国料理
話題の中国料理店「田中圭英」
友人のお誘いでようやく伺うことができた。
京橋の雑多な飲食街にあり。
扉を開けると別世界。
いきなりメイチタイに卵黄醤油漬け アサツキ
インパクトあるスタート、期待感高まる。
カンパチ
九条ネギと胡麻
刺激ありの一品。
白海老にのり、赤ムラサキうに
厚みのある味わい。
京赤鶏の茶碗蒸し
身体が田中さんの料理に馴染んでくる。
高坂鶏 白肝
よだれどり 胃袋が元気に鳴る。
大ぶりのカキフライ
攻めが続く。
濃密な味わいにソースもいい感じ。
焼売2種
トウモロコシと枝豆
甘味と香り 楽しい。
春巻き
中身は静岡の大浦ごぼうと伊豆極み豚
これは衝撃であった。
トマトのミントシロップ漬け
口中がフラットに。
フカヒレの姿煮
キレイな乳化の賜物。
締めに移る
アスパラガスとキャベツ、コーンの炒飯
蛤の中華そば
麻婆豆腐と白ごはん
冷やし坦々麺
これらは全て外せない。
締めも素晴らしい。
デザートは杏仁豆腐
楽しく美味な仕立て
これは予約が取れないはずだ。
「田中圭英」
大阪市都島区東野田3-7-1 東シャトービル
Web連載「amakara.jp」＝＝＝＝＝
門上武司のグルメ旅「皿までひとっとび」
★門上武司の旅vol.8：日本一と噂の魚を扱う町の寿司屋、滋賀・長浜『京極寿司』
★門上武司の旅vol.9：長浜の古民家『ビワコラージュ』で、滋賀×イタリア料理。
YouTubeチャンネル「Round Table」＝＝＝＝＝
森 義文（カハラ・オーナーシェフ）
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兼井俊生（手打ち蕎麦 かね井・店主）
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堀木 エリ子（和紙作家、堀木エリ子＆アソシエイツ代表）
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西田 稔（Bar K6 / cave de K / Bar kellerオーナー）
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＝＝＝＝＝＝協力：株式会社マイコンシェルジュ
投稿者 geode : 10:00
