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2025年07月30日
「ROLLIE’s COFFEE（ローリーズ コーヒー）」 福井・日光・珈琲
ここ数年福井に通っていたが、なかなか深煎りのコーヒー店に出会わなかった。
入り口に深煎珈琲専門店とある。
ついに辿り着いたという感じだ。
メニューを見るとネルドリップコーヒーがある。
迷うことなくネルドリップコーヒー。
豆はタンザニアを選ぶ。
店主がコーヒーを淹れる。
点滴抽出。
豆は25グラム、温度は84℃、抽出量は110cc
これが届く。
苦味は柔らかく、ややフルーティーなチョコレートのような味わいもある。
温度も素晴らしい。
そこからコーヒーの話しに広がる。
店主は大阪にも時折やってきて深煎りのコーヒーを飲むという。
メニューに水出しコーヒーがあり、気になり注文。
タンザニアほどの苦味はないが、しっかりした味とコクがある。
聞けば100グラムの豆に1リットルの水で二晩漬けるという。
たまに撹拌するとも。
まだまだ色々と話をしたかったが次回の楽しみ。
福井で通いたくなる店となった。
「ROLLIE’s COFFEE（ローリーズ コーヒー）」
福井県福井市日光2-2-5 林マンション 1F
Web連載「amakara.jp」＝＝＝＝＝
門上武司のグルメ旅「皿までひとっとび」
★門上武司の旅vol.8：日本一と噂の魚を扱う町の寿司屋、滋賀・長浜『京極寿司』
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YouTubeチャンネル「Round Table」＝＝＝＝＝
森 義文（カハラ・オーナーシェフ）
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堀木 エリ子（和紙作家、堀木エリ子＆アソシエイツ代表）
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西田 稔（Bar K6 / cave de K / Bar kellerオーナー）
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投稿者 geode : 10:10
