2023年08月31日
「日本料理 柚木元」 長野・飯田・日本料理
長野県の「柚木元」に秋、冬、春と季節ごとに足を運んでいた。
今年こそは夏と意気込んでいたが、予約日にどうしても動かせないスケジュールが入り、
夏は諦めないといけないかと思っていたところ、運よく新たな日程が決まり、訪問することができた。
7月末の料理である。
まずテーブルの上に置かれた巨大な茄子
「ていざなす」という品種らしい。
700 グラムから1キロはあるという。
スライスしてそのまま
瑞々しいこと。驚きであった。
投稿者 geode : 10:00
