2021年09月17日
「ザ リビングルーム」 京都・パークハイアット京都・ラウンジ
京都東山にあるパークハイアット京都の「ザ リビングルーム」。
アフタヌーンティーが楽しく、コンセプトが興味深い。
一般的なアフタヌーンティーは立体的な器に料理が乗る。
だが、ここは一皿ずつ出来立てが供される。
そこに日本産の茶葉を使ったティーペアリングが提案される。
サーモンのグラブラックスと自家製ヨーグルト
無花果とカシスのムース
サーモンはねっとり、そこに野菜の食感
ヨーグルトの酸味 ここで胃袋にスイッチが入る。
無花果にカシスのムースが寄り添う。
この一皿で、アフタヌーンティーへの思いが伝わってくる。
お茶は 煎茶 カモミールオリジナルブレンド
続きを読む “「ザ リビングルーム」 京都・パークハイアット京都・ラウンジ”
投稿者 geode : 10:00
