2020年03月19日
「sio」 東京・代々木上原・フランス料理
偶然知り合った食いしん坊からのオススメのレストラン。
結果、大正解であった。
とても刺激的な時間を過ごすことができた。
代々木上原の「sio」
シェフの鳥羽周作さん。今年42歳になる。
サッカー選手から小学校教員を経て32歳で料理の世界に飛び込んだ人物である。
店内はカジュアルな雰囲気。
サービスを担当するスタッフのラフでありながら心地の良い距離感も素敵だ。
スタートはブロード。
丸鶏と香味野菜のスープ。蕪の香りを添える。
柔らかな塩味が程よい。
胃袋が動き始める。
投稿者 geode : 01:22
