2020年03月12日

「RESTAURANT UOZEN」　新潟・三条市・フランス料理

田園の中、まさにポツンとあるレストラン。
建物は和風。元は「魚膳」という日本料理の店であった。

僕は昨年春に訪れ2回目である。

アミューズは
キャラメリゼしたオニオンと生ハムのマカロン
低温調理した鴨のモモ肉と白いんげん、トマトのコロッケ
20031287-copy.jpg

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投稿者 geode : 01:41