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2020年02月27日
「とんこつ家」 茨城・ひたちなか市・ラーメン店
店全体がとんこつの雰囲気を醸し出している。
大きな駐車場から入り口に向かう。
豚骨特有の匂いが店外に流れてくる。
この匂いで「豚骨」ということが一瞬にして分かる。
店内に入ると大きな寸胴があり、スープを炊いているのが見える。
迫力がある。
とんこつラーメンのメニューがずらりと表示されている。
基本のとんこつラーメンを選んだ。
麺はやや固めとした。
一口目のとんこつが醸す匂いと味わい。
京都や大阪ではなかなか出会うことが少ない味。インパクトは強い。
麺は細めで、濃厚なスープを受け止める。
このスープには、粉の味がしっかりした麺でないと負けてしまう。
チャーシューの脂分が、スープをまろやかにしてくれるようだ。
甘味がうれしい。
餃子も頼んだ。
しっかりボリュームありの餃子。
タレをつけ、口に入れるとジューシーさが分かる。
これもラーメンに負けない迫力の一品である。
豚骨に命をかけた仕事だという印象が残った。
ラーメンも色々チャレンジせねばと感じていた。
「とんこつ家」
茨城県ひたちなか市高場1229-1
029-202-0455
投稿者 geode : 01:30
