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2019年11月15日
「鉄板食堂はち」 大阪・福島・鉄板料理
知り合いの料理人からずっとランチのお誘いを受けていた。
「鉄板食堂はち」である。
ランチセット。
ハンバーグ定食。160グラムか200グラム、サイズが選択できる。
ソースも選べる。
自家製ドミグラスソース、特製カレーソース、おろしポン酢、照り焼きソース。
トッピングは目玉焼き、チーズだ。
160グラム、ドミグラスソースに目玉焼きとした。
マスターは一人で黙々と仕事をする。
堂々たるハンバーグが出てきた。
弾力と肉感が迫力ありだ。
ナイフを入れた瞬間から旨みが溢れる感じだ。
肉肉しいのだが、どこかに凝縮感がある。
聞けば、鶏、豚、牛が同割りだという。
これは初体験かもしれない。やられたなあと思う。
付け合わせのスパゲッティまできちんと弾力あり。
仕事が正確である。
夜はコースや単品があるので、次回は夜伺いたいと思った。
「鉄板食堂はち」
大阪市福島区福島3-6-18 タケダビル 1F
06-6454-3618
投稿者 geode : 01:49
