門上武司のおいしいコラム

2019年09月03日

肉を食べる醍醐味を定期的に確認するために出かける「くいしんぼー山中」。
この日はカウンターに10名であった。
肉好きが集まった。

山中康司さんの牛肉を扱う姿勢が最初から熱い！

まずはローストビーフ。

スキッとした歯ざわりに旨みが乗っかる。
のっけからやられた感じ満載である。