2019年08月20日
「美味究心」 福井・レストランジャルダン・イベント
福井が熱い！
先日、福井の「レストランジャルダン」で以下のようなイベントが行われ、参加した。
Nabeno-Ism エグゼクティブシェフ渡辺雄一郎氏を招き、福井の次代を担う料理人たちと競演。
互いに刺激しあいながら、福井の食材を生かしたフルコースを創造します。
競演シェフ
※岩崎丈二（Restaurant Parado レストラン パラド)
※阪下幸ニ（Les Queues レ クゥ）
※島田智美（LE COEUR ルクール）
※竹内賢太郎（フジマル醸造所京阪くずは店）
※谷口守（Pere mere しあわせなパン）
※寺尾佳奈（メゾンドブランシュ ローズガーデン）
※畑和也（S’amuser サミュゼ）
※畑由美（メゾンドブランシュ ローズガーデン）
※畑地久滿（開花亭Sou-an)
※平井孝宜（sushi bar daishin スシバーダイシン）
※平田康博（レストラン ジャルダン）
※藤井隆明（L’ajitto ラジット）
※松田裕也（福井割烹 望月）
※宮崎洋彰（料理屋みや?）
※村澤慎一（メゾンドブランシュ ロースガーデン）
※吉川正裕（びわこレストランROKU）
福井チーム総監修 黒味傳氏（レストラン ジャルダン）
主催：福い学・「美味究心」実行委員会
後援：福井ガストロノミー協会、福井新聞社、福井放送、福井テレビ、FM福井、月刊URALA、福楽
協力：ゴ・エ・ミヨ ジャポン、福井県、鯖江市（河和田漆器）、福井県酒造組合
越前焼工業協同組合、杉原商店、越前漆芸やまよ、ワタリグラススタジオ
協賛：白山ワイナリー、青木蘭麝堂
これほど多くの人たちが参画するイベント。
その中心人物は「レクゥ」の坂下幸二シェフ。
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投稿者 geode : 01:09
