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2019年07月22日
「雲龍亭」 長崎・島原・中国料理
長崎県島原市に行ってきた。
「pesceco（ペシコ）」というレストランに行くのが目的であった。
一言、素晴らしい！
あの場所でしかできないことを熟考したレストラン。
市内を走っている時に気になる看板を見た。
「ちゃんぽんと一口餃子」。
強くインプットされた。
翌日 昼ごはんにこの店「雲龍亭」を訪れた。
街の中華屋さんという雰囲気が漂っている。
迷うことなく「ちゃんぽん」と「一口餃子」を注文。
まず一口餃子が届く。
本当に一口サイズだ。
自家製ラー油を少し垂らした餃子のタレにつけて食べる。
驚いたのが皮の柔らかさ、そして中の餡のこれまた柔らかいこと。
舌をぐっと動かすだけでが、仕事が終わってしまう。
全てが溶けてなくなるほどの味わいなのだ。これにはやられた。
あっという間に皿が空になってしまった。
続いてちゃんぽん。
具沢山、スープもしっかり煮込まれ、馥郁たり味わい。
塩加減が決まっている。
野菜のエキスもスープに溶け込んでいる。
いい昼ごはんとなった。
「雲龍亭」
長崎県島原市弁天町1-7118
0957-64-4838
投稿者 geode : 01:41
