« 「カフェ・ド・ノール北海道ビル店」 北海道・札幌・コーヒー店 | メイン | 「Gosh」 北海道・美瑛・コーヒー店 »
2018年07月11日
「コホロエルマーズグリーンコーヒーカウンター」 大阪・淀屋橋・コーヒー＆ギャラリー
「コホロ」は器と生活のものを扱う店であり、定期的に作家の個展も開催するのだ。
このセレクトが非常に魅力的で、つい購入してしまうことがある。
その一角が「コホロエルマーズグリーンコーヒーカウンター」。
カウンターとテーブル席がある。
この日もカウンターに座り ランチメニューを味わった。
卵サンドイッチセットだ。
二切れの卵サンドイッチにサラダとコーヒー。
この卵サンドイッチが秀逸であった。
口に含むとマヨネーズの酸味が柔らかである。
トーストされたパンに塗ってある味わいが気になる。
なんと発酵バターに昆布の粉末を練りこんだものを塗ってあるという。
この工夫と自家製のマヨネーズ、これも菜種油を使うという。
女性スタッフの探究心というか、サンドイッチをもっと進化させることができないかという気持ちが、
この味わいを作るのだ、と感心したのであった。
コーヒーはエルマーズブレンド。
やや深煎り。
すっと喉を潤し、通ってゆくのだ。
居心地のいい空間である。
「コホロエルマーズグリーンコーヒーカウンター」
大阪市中央区今橋3-2-2 グランサンクタス淀屋橋
06-6210-1602
投稿者 geode : 01:32
