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2017年11月02日
「とんかつ 川久」 鹿児島・中央・とんかつ
鹿児島県鹿屋市で取材。
FBでマッキー牧元さんが、なんと鹿児島の「とんかつ 川久」のことを書いておられた。
カメラマンのハリー中西さんと「これは昼はとんかつで決まりですね」ということで鹿屋市から鹿児島の「とんかつ 川久」に直行である。
ちょうど昼すぎで、店の前には行列。
少し待ち入店。メニューを見る。
ふたりともロースを選択。
そしてメンチカツは単品で追加である。
メンチカツのスタイルが美しい。
ナイフと入れると弾力がある。
メンチカツの醍醐味は肉々しさであろう。
ギュッと詰まった肉の間から脂分がにじみ出る。
それが甘味とうま味を携えるのだ。
肉々しさを堪能したのであった。
そしてロースカツ。
やはり脂身のうまさである。
脂身からほとばしる甘味に感動を覚える。
ロースが持つ勢いに圧倒されながら食べる。
これが楽しいのである。
一泊二日でトンカツとメンチカツは３回食べたことになる。
油断大敵、つねに油を切らすことのない二人である。
「とんかつ 川久」
鹿児島市中央町21-13
099-255-5414
投稿者 geode : 01:53
