2017年04月04日
「ひとくち」 大阪・西天満・日本料理
先輩に連れられ「ひとくち」ののれんをくぐったことを思い出した。
若女将になってからは４年ほど前にでかけた。
老舗らしい空気感がきちんとまもられているのが、とても心地がいい。
何故か時代の残像が、そのまま存在している感覚にもおちいる。
そこにういういしい緊張感が見え隠れするのもまたいい感じだ。
柔軟な姿勢と訓練が行き届いた若女将の動きがそのものである。
お通しはごま豆腐である。
ねっとりと弾力あり。
投稿者 geode : 01:57
