2016年12月27日

「室町和久傳」　京都・堺町三条上る・日本料理

「室町和久傳」のカウンターは雄大である。
まるでキッチンステージを見ているような気分になる。
カウンターの中で複数の料理人が素早く動く。

この日は、あん肝、車海老、レモネードのジュレがけから始まった。
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軽い酸味にあん肝のコクが生きる。

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投稿者 geode : 01:18