2016年04月22日

「比良山荘」　滋賀・大津・日本料理

京都と若狭を結ぶ塩鯖街道。

里山の緑豊かな環境が広がる葛川坊村に「比良山荘」がある。

春は山菜、夏は鮎、秋は松茸、冬は熊と季節により、

アピールする食材が揃うのだ。

4月のある一時だけ花山椒と熊を一緒に味わうことができる。

東京からの参加組もあり、総勢20名の宴会となった。

ふきのとうの天ぷら。
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春を告げるほろ苦さが元気をくれる。

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投稿者 geode : 01:09