2016年04月07日

「一子相伝 なかむら」　京都・富小路御池下ル・日本料理

「一子相伝 なかむら」はやはり白味噌雑煮とぐじの焼物が鮮烈である。
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白味噌雑煮
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白味噌と水、焼き餅しか入らない。

まずは出汁の味わいに驚く。

水と白味噌だけ。

なのに奥行きは深く、コクもあり、余韻はきれいに長い。

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投稿者 geode : 01:23