2015年09月25日
「エッフェ」 東京・銀座・イタリア料理
中目黒から軽井沢、そして銀座へと。
鬼才と呼ばれた小林幸司シェフが「エッフェ」というリストランテをオープン。
食いしん坊仲間と訪れた。
銀座のベルビアビルの8階。
この日は、昼間に「天ぷら近藤」で食事をしたのちである。
やや緊張感を覚えながらのスタート。
前菜はチェーチとカモのリガーリエのストゥファート カレー風味
カモのフォアグラのソテー添え。
カレー風味のひよこ豆の上にフォアグラが乗っているのだが、
驚くほど軽やかで、すっと喉を通り、胃袋に進んでゆく。
投稿者 geode : 01:01
