門上武司のおいしいコラム

2014年03月12日

事務所の近くに大阪寿司の名店がある。

事務所に近いので、昼ごはんでもと思っていたのだが、
すぐに時間は流れ…。

ようやくお昼に「吉野寿司」を訪れる事ができた。

鯛のにゅうめんと寿司のセット。

鯛のにゅうめんは出汁が見事。

鯛の味はしっかりするのだが、
魚が持つ特有の香りはない。
胃袋が鳴り始める。

さあ、いよいよ寿司。
巻き寿司と箱寿司。

二寸六分の懐石と言われる箱寿司は、
そのサイズの中に懐石に必要な料理が入っているということ。

海老、穴子、小鯛など様々な魚介類が
上手く箱寿司に仕立ててある。

オリーブオイルの香るデザート。

「吉野寿司」
大阪市中央区淡路町3-4-14
06-6231-7181