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2012年10月09日
「ウニール京都御幸町店」 京都・御幸町・コーヒー専門店
京都の長岡京にあるスペシャルティコーヒーで名高い「ウニール」が
京都御幸町姉小路上るにオープンしたのが、今年の春。
ときおり訪ね、エスプレッソを飲む。
そのときどきによって豆の種類がことなる。
今回は、グァテマラを飲んだ。
それもグァテマラ エルソコロという農園のもの。
まず薫り。
ややフルーティな感じ。
飲んでみると酸味を伴ってまろやかさとフルーティさが上手くミックスされている。
「今回の酸味は違いますね」と話すと
「そうです、最初はシトラスのような味わいと薫りを愉しんでいただけますが、
最後は少しハチミツのような甘さが残るはずです」とスタッフが説明してくれた。
ほぼ一気に砂糖も入れずに飲んでしまったが、
このようなシングルオリジンの豆は、後半少量の砂糖を入れたほうが、
味わいの特徴がくっきりするように思うのです。
壁に描かれたイラストレーションが、じつに可愛くて、
いつもつい見惚れてしまうのです。
「ウニール京都御幸町店」
京都市中京区御幸町通御池下ル大文字町341-6
075-748-1108
投稿者 geode : 00:09
