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2012年09月20日
「ラ・パティスリー・デ・レーヴ」 京都・高台寺・パティスリー
いま、パリで話題のお菓子屋さんが、日本初出店。
京都の高台寺・ねねの道に19日にオープンしました。
「ラ・パティスリー・デ・レーヴ」です。
フィリップ・コンティシーニというパティシエの作品です。
町家を見事に改造し、パリの本店をモチーフとしています。
透明のクロッシュが冷蔵ケースになっているのも見逃せません。
「フィガロ」誌で、パリでもっとも美味なるパリ・ブレストと評価を受けたパリ・ブレストです。
中のプラリネのクリームなど、その甘みはパリの感じです。
カリソン・フレも９種類の味わいが用意されています。
お菓子は、どれもきちんと塩味がきいているので、
甘みの輪郭がはっきりしています。
ブリオッシュも各種並んでいます。
２階はサロンとなっています。
ともあれ、日本第一号店。
これからが楽しみです。
「ラ・パティスリー・デ・レーヴ」
京都市東山区高台寺北門門前通下河原東入ル鷲尾町518
投稿者 geode : 01:20
