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2012年01月06日
「チッポグラフィア」 大阪・豊中・コーヒー専門店
昨年末に訪れた
豊中にある
コーヒー＆ブラジル音楽の店 「チッポグラフィア」。
昨年ここで、中川ワニさんとトークセッションを行いました。
初対面でしたが、なかなかエキサイティングな体験でした。
そのときに購入した、オリジナルブレンド「チョコと深煎り」。
それをやや低めの温度、
それもネルドリップで淹れたときの味わいがじつに印象的でした。
この日は、そのブレンドを購入するのと、
「サラヴァ」という冬季限定ブレンドを飲むためにやってきました。
オーダーは、
サラヴァとトーストにしました。
サラヴァは、やや苦みが強い感じです。
それをネルドリップで淹れてもらいました。
トーストは、コーヒージャムが自動的についてきます。
この少し香ばしさというか、
甘さの中に僅かな苦みを感じるジャム。
優れものでした。
オーナーの山崎雄康さんと奥様に、
コーヒーやカレーライスの話をしっかり楽しませて頂きました。
豆は「チョコと深煎り」と「マンデリン」を購入。
どちらもネルドリップで抽出予定です。
チッポグラフィア
豊中市本町6-7-7
06-6849-6688
最新刊のお知らせです。
門上が「あまから手帖」で連載中の「僕を呼ぶ店」が
「門上武司の僕を呼ぶ料理店」という単行本となりました。
投稿者 geode : 02:28
