2011年08月17日
「皇家龍鳳」 大阪・リーガロイヤルホテル・中華料理
“日本食学会”の８月例会であります。
今年は、８回開催のうち６回が中華料理です。
ホントの家庭料理あり、ヌーベルシノアあり。
これだけ回数を重ねると、
視点がいくつも現れなかなか面白い展開です。
今回はホテルの中華料理です。
大阪のリーガロイヤルホテルの「皇家龍鳳」。
もともとは北京料理がメインでしたが、
数年前から広東料理の色合いが強くなってきました。
北京と広東の融合です。
まずは彩り前菜盛合せ。５種盛です。
”
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投稿者 geode : 03:27
