門上武司のおいしいコラム

2010年01月05日

明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。

昨年末の話題です。
我が社の忘年会は、大阪・東心斎橋の「洋食katsui」でした。
毎年のことですが、
スタッフ全員、その年に食した料理の中から
ベスト５を発表することになっています。

それぞれ個性あるセレクションでしたが、
ちなみに僕のベスト１は、島根で飲んだ珈琲。
「モカ・イルガチョフ」でした。
マスカットの香りがするといわれ飲んだのですが、
まさにその香りと軽やかで深みのある味わい。
これは衝撃でした。

では忘年会の料理、スタートです。
オーナーシェフの勝井景介さんにおまかせです。