2025年01月22日

「一子相伝 なかむら」 京都・富小路御池・日本料理

一子相伝である。

白味噌雑煮と甘鯛の酒焼きは代々亭主から息子に継承された技。
継承することの大切さを知るに足る貴重な料亭だ。
継承することの意味などを解明したいというメンバーが8名集まった。

 

イクラ 荒巻き鮭 みぞれ

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投稿者 geode : 10:00