2024年06月11日

「銀座ふじやま」　東京・銀座・日本料理

「銀座ふじやま」人気店である。
以前「室町和久傳」の料理長時代からの知り合い・藤山貴朗さん。
初めて伺った。
銀座のビルの中、店内に入ると静謐な空気が流れている。

カウンターで久しぶりの一人飯

蒸し鮑　大豆と湯葉

一瞬東京にいることを忘れる。
鮑は香りだと思った。

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投稿者 geode : 10:00