2009年10月05日
「ル・コントロール・ド・ブノワ」 大阪・西梅田・フランス料理
アラン・デュカス、初めてのカウンター。
「ル・コントロール・ド・ブノワ」が10月3日で開店一周年を迎える。
御大が来阪、プレス・ランチが催された。
ちょうど「ル・コントロール・ド・ブノワ」が入るブリーゼブリーゼの1階では
「大阪マルシェ ほんまもん」というマルシェが開催されていました。
大阪テロワールを謳う「ル・コントロール・ド・ブノワ」のコンセプトに応じた
イベントです。
この日は大阪の食材を使ったメニューです。
アミューズは
神戸（六甲）・弓削牧場のフロマージュ・フレと河内鴨の生ハム。
河内鴨の生ハムに添えられたアンチョビと
卵をパンに付けると非常に旨いのです。
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投稿者 geode : 02:06
