2008年05月20日
「湯乃上館」 島根・奥出雲 温泉宿
雑誌「ソトコト」7月発売の8月号。
連載「スローフードな宿」の取材で奥出雲の温泉宿「湯乃上館」に出かけました。
出雲湯村温泉、唯一の温泉宿です。
温泉は、非常にすっきりとした湯です。身体も心も軽くなるようです。
じっくり何回も入りたくなるのです。
ご主人は西村満幸さん。大学卒業後、京都の料理屋を皮切りに修業を重ねた人です。
とにかく研究熱心で、話し好き。
この日も晩ご飯が終わってからおおよそ三時間ほどいろいろなことを話しました。
料理は、見かけは田舎料理ですが、技と味は冴えています。
投稿者 geode : 04:47
