門上武司のおいしいコラム

2021年08月02日

あか牛が食べたい、と思った時にまず思い浮かぶのが
西宮の「リストランテダルーポ322」である。

322は住所が3丁目22番というのもあるが、
あか牛を322グラムぐらい食べて欲しいという願望もあるのだと。

カウンター6席に食いしん坊が揃う。

まずシェフの森さんが
「淡路の赤雲丹が入りました。これをお出しします」と。

というわけでスタートは
カッペリーニ　ケガニ　赤ウニ

爽やかだが、コクとインパクトのあるメニュー。
一気にテンションが上がる。