2020年09月28日
「お料理 山田」 大阪・北新地・日本料理
大阪北新地に今年開店した「お料理 山田」。
北新地の「弧柳」「纐纈」「和洋遊膳なかむら」
などで修業をされた山田晃弘さんが、暖簾を掲げた。
施工が奈良の「北条工務店」。これは気になる。
おまけにカウンターは友人の材木商が納品である。
偶然にも伺った時、カウンターに北条工務店の北条さんが食事をされていた。
先付
毛ガニ、クレソン、ウニに花穂紫蘇。
軽やかで優しい酸味もあり、緩やかに始まる。
投稿者 geode : 01:03
