2020年07月07日
「ラーモニー・ドゥ・ラ・ルミエール」 岐阜・長良丘・フランス料理
オーナーシェフは山村幸比呂さん。
おそらく山村さんの料理を初めて食べたのは
「アタント」か六本木にあった「オー・ミリュー」のはず。
それから1989年に岐阜で
「ラーモニー・ドゥ・ラ・ルミエール」というレストランを開いたのだが
その店は一旦2008年に閉店、再び2010年にレストランを再開。
移転以来初めて訪れた。ビルの5階、まるでプライベートな空間である。
メニューはお任せコースのみ。
アミューズの一皿
フォアグラのポアレと帆立貝、アスパラのサラダ
一皿に二つの料理が並ぶ。
フォアグラのポアレに帆立貝、一口食べると安心感が浮き上がる。
懐かしいというよりホッとする料理。
確実にうまい。
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投稿者 geode : 01:13
