門上武司のおいしいコラム

2020年01月09日

「華祥」　京都・元田中・中国料理

かつて百万遍交差点を北に行った所の小さなビルの二階にあった時から数えると何回「華祥」のカウンターで料理を食べたことであろう。いつ訪れても変わらぬ味わい。主人の田口繁雄さんは平成29年度の「現代の名工」に選ばれた素晴らしい職人である。今は息子さんも厨房に入り、二人が並んで鍋を振る姿は圧巻だ。そこに奥様が加わり盤石の体制である。