門上武司のおいしいコラム

2019年12月20日

「かに吉」の蟹を食べ進めていると、
何故もっと早く来なかったのだろうという思いが次第に強くなる。

ご主人の山田達也さんは浜坂で仲買人の資格を持ち、毎朝、蟹を仕入れる。

店に入るが、全く蟹の匂いがしないことに驚く。

色合いが、いつも見ている蟹とは異なる。
朱というより黄金色に近い感じを受ける。