2016年06月20日
「リュミエール」 大阪・東心斎橋・フランス料理
「リュミエール」唐渡シェフが東心斎橋で、開店してほどなく10年を迎える。
個室があるレストランが少ない中、貴重な存在。
個室にて男性3名、ミーティングを兼ねてのランチ。
唐渡シェフは野菜をいかに楽しくおいしく食べさせるかを常に考え、
新たな世界観を作り上げたのだ。
スタートは店名ともなった「リュミエール・色彩」である。
天然車海老の瞬間キュイと烏賊の手毬り
野菜の乳化ソースとチアシードの食感。
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投稿者 geode : 01:30
