2010年08月24日
「ユニッソン・デ・クール」 大阪・西天満・フランス料理
時より集う仲間達とのディナーです。
大阪・西天満の
「ユニッソン・デ・クール」となりました。
男性７名、女性１名という組み合わせ。
スタートはこんな感じでした。
小さなグラスに入ったのがセロリのジュレと
ムール貝とサフランのエマルジョン。
小さなスプーンはカリフラワー。
そこからイカ、フォアグラのブリオッシュ、
ゴマのグージェールなどです。
楽しいアミューズ。
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投稿者 geode : 02:48
