門上武司のおいしいコラム

2009年08月19日

軽井沢でイベントの打合せを終え、関西に戻るのだが、
銀座でフランス料理を食べようということになり
「マルディグラ」に向かいました。

ここには「香菜の爆弾」という名物メニューがあり、
それを食べる気満々でした。
メンバーはソムリエも含み三名です。

その「香菜の爆弾」です。

ピリッと辛味の効いたドレッシングが、
香菜の味を和らげてくれるのです。