2025年04月04日

「銀座ふじやま」　東京・銀座・日本料理

京都「室町和久傳」の料理長から独立し、銀座に店を構え六年が過ぎる。
今や銀座にあって真っ当な日本料理を供する割烹としてのポジションを獲得。
安定をした佇まい。

 

最初はうすいえんどう豆とこのこのスープ

季節感と旨みの饗宴　
温度も温かい。

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投稿者 geode : 12:15