2021年10月01日

「菊乃井」　京都・円山公園・日本料理

料亭で食事をする。
久しぶりの機会である。
いい緊張感に包まれる。
床の間に飾られた軸などが素晴らしい。

八寸　虫籠に入っている

　かます焼目寿司
　鱧の子落雁
　琵琶鱒真砂和え
　栗茶巾　翡翠銀杏　松葉素麺
　いちょう芋　海老共焼き

これぞ料理屋の仕事という感じがする。
八寸が醸す季節感の精度が極めて高い。

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投稿者 geode : 10:00