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2020年04月09日
「ブランカ」 京都・御幸町姉小路・創作料理
「ブランカ」の料理は国籍がない料理だ。
といって、無手勝流に勝手な料理を作っているのではない。
料理一品いっぴん、そのルーツがきちんとわかるようになっている。
何より主人・吉岡さんのセンスが素晴らしい。
ひたむきで、そして料理を愛している。
料理を食べてもらい、喜んでもらいたいと願っている姿勢が
全身から滲み出ているのだ。
よってずっと満席が続いていたのだが、この騒ぎで予約はキャンセル続き。
昼から焼売弁当やばん麺（混ぜ麺）の販売を始めた。
12時から焼売、ばん麺の販売が始まり、15時ぐらいからお惣菜が売り出される。
焼売のコクがいい。
ばん麺は簡単至極。
皿に麺を並べ、その上に具材の入ったタレをかけるだけ。
軽く温めればなおよし。
エスニックな香りと味わいが食欲を刺激するのであった。
「お惣菜はどんなのですか？」
「食材を買いに行って、それを見てから考えます」とのこと。
一度、のぞいて見なければと思った。
このようなテイクアウトの店は今後増えてくるに違いない。
「ブランカ」
京都市中京区御幸町三条上ル丸屋町334
075-255-6667
投稿者 geode : 01:40
