2011年11月25日
「大越」 東京・麻布十番・洋食
東京の国際文化会館で仕事があり、
麻布十番で下車、昼食を済ませてからゆくことにしました。
気になっていた洋食屋「大越」に行きました。
投稿者 geode : 00:52
2011年11月23日
「カドヤ食堂」 大阪・西大橋・ラーメン
ふらっと「カドヤ食堂」に行きました。
定期的に食べたくなる一軒です。
投稿者 geode : 23:54
2011年11月22日
「レ・クレアシオン・ド・ナリサワ その2」 東京・青山・フランス料理
昨日に引き続き「レ・クレアシオン・ド・ナリサワ」です。
昨日は「ラグジュアリーエッセンス 2007 活ラングスティーヌ」が最後でした。
今日は
三重県 黒アワビから始まり。
黒アワビは肝を使ったソースで供されました。
和を思わせる佇まい。
続きを読む “「レ・クレアシオン・ド・ナリサワ その2」 東京・青山・フランス料理”
投稿者 geode : 00:34
2011年11月21日
「レ・クレアシオン・ド・ナリサワ その1」 東京・青山・フランス料理
最近上京の機会が少ないのですが、先日東京を訪れた際、
３年半ぶりに訪れました。
「レ・クレアシオン・ド・ナリサワ」。
「世界のトップレストラン５０」で１２位を獲得しているレストランです。
今回は、
今日と明日の二日間で「レ・クレアシオン・ド・ナリサワ」をお届けします。
メニューを見ると
「Autumn Collection,2011」とあり
テーマは「森とともに生きる」です。
続きを読む “「レ・クレアシオン・ド・ナリサワ その1」 東京・青山・フランス料理”
投稿者 geode : 01:17
2011年11月18日
「イタリア料理 カンパニュラ」 大阪・北浜・イタリア料理
「あまから手帖」編集部の歓送迎会で訪れたイタリア料理店です。
北浜の「カンパニュラ」。
早々にスタートです。
前菜は３種、
豚肉のリエットのクロスティーニ。
胃袋を活性化する一品です。
続きを読む “「イタリア料理 カンパニュラ」 大阪・北浜・イタリア料理”
投稿者 geode : 07:12
2011年11月16日
「KITCHEN TOM」 浜松・中区・洋食
静岡県山中の宿に泊まった帰り道に立ち寄った
浜松の洋食屋さん「KITCHEN TOM」です。
数年前に訪れて以来です。
１階はカウンターで、２階がテーブル席となっています。
今回は、浜松在住の友人を加え、
３名で２階のテーブルを陣取りました。
続きを読む “「KITCHEN TOM」 浜松・中区・洋食”
投稿者 geode : 23:36
2011年11月15日
「Rainy Day Bookstore&Cafe」 東京・西麻布・カフェ
今週19日まで
イラストレーター・赤井稚佳さんの「旅行記を旅する」という個展が行われている
西麻布の「Rainy Day Bookstore&Cafe」に行ってきました。
ここは雑誌「SWICH」を発行する会社がやっているカフェと本屋です。
ビルの地階にあります。
本棚の中に赤井さんの作品が居心地良さそうに並んでいました。
続きを読む “「Rainy Day Bookstore&Cafe」 東京・西麻布・カフェ”
投稿者 geode : 23:45
2011年11月15日
「ヴェルミヨン マホロバ」 大阪・心斎橋・フランス料理
現在、鹿児島在住の新屋信幸さんが、
久々に関西でイベントを開催しました。
場所は大阪・心斎橋の「ヴェルミヨン マホロバ」というフランス料理店。
メンバーは新屋信幸さん、
「ヴェルミヨン マホロバ」のオーナーシェフ・中 博さん、
そしてNAKATANI HIROKAZUさん。
テーマは「五感」です。
『三つの素材から 組み合わせていきます。
太陽、地上、土
ここに自然という季節からの恵み
必然的に 暖かくて美味しそうなお皿が 現れましたか』
とメニューに書かれています。
ロワイヤルから始まりです。
帆立と豆腐のロワイヤルで丹波黒豆、
柿の葉にビーツの葉、豆腐は素揚げ、湯葉、ピーナッツ豆腐です。
続きを読む “「ヴェルミヨン マホロバ」 大阪・心斎橋・フランス料理”
投稿者 geode : 00:53
2011年11月14日
「スパイスチャンバー」 京都・四条烏丸・カレー専門店
ときおり無性にカレーライスが食べたくなることがあります。
事務所の近く、堂島地下街には「インデアン」があり、
また今月移転する平野町には「白銀亭」があるなど、
気になるカレー屋さんは、各地に点在しています。
京都に出ると、
四条烏丸近くの「スパイスチャンバー」がその一軒です。
元々レコード会社のプロモーターであった人物がオーナー。
カレー好きが高じて、
ついにカレー専門店を開いてしまったというわけです。
続きを読む “「スパイスチャンバー」 京都・四条烏丸・カレー専門店”
投稿者 geode : 00:10
2011年11月11日
「日本料理 子孫（こまご）」 兵庫・甲陽園・日本料理
久しぶりの「子孫」です。
11月7日。
到着し献立をみると「松葉蟹」の文字が目に飛び込んできたのです。
女将さんが
「昨日、解禁になりまして、今日からお出ししています」と。
すっかり忘れていた、と、いうことです。
続きを読む “「日本料理 子孫（こまご）」 兵庫・甲陽園・日本料理”
投稿者 geode : 00:56
2011年11月09日
「麺乃匠 いづも庵」 兵庫・淡路島・麺屋
淡路島に行ってきました。
一泊二日の旅取材。
カメラマンとそのアシスタントという３人旅です。
晩御飯は、淡路牛も食べたいということでしたが、
それも食べられる麺の店に入りました。
そこで入ったのが、
「麺乃匠 いづも庵」という店です。
入口駐車場に
「特製 玉ねぎつけ麺」というのぼりが立っていました。
投稿者 geode : 22:51
2011年11月09日
「こたろう 一丁焼きの鯛焼き屋」 奈良・小太郎町・鯛焼き屋
京都の三条通り麩屋町下がるにあるバー「OIL」に行きました。
ここは大きなスピーカーがあり、
音響効果もかなり優れたバーでもあります。
東京からの知人と一緒です。
でも、そのBARで見た光景には驚きました。
店の片隅で、なんと鯛焼きを焼いているではありませんか。
BARとは思えぬ、なんとも、いい香りです。
続きを読む “「こたろう 一丁焼きの鯛焼き屋」 奈良・小太郎町・鯛焼き屋”
投稿者 geode : 00:55
2011年11月08日
「神戸牛のミートパイ」 大阪・梅田・阪神百貨店
大阪・梅田の阪神百貨店「ユーハイム」では、
神戸牛ミートパイなどを販売しています。
いま期間限定で発売されているのが
「松茸と銀杏 神戸牛のミートパイ」と
「北海道産小豆のかご盛り鹿の子パイ」。
ユーハイムの方が打ち合わせに来られ、これが届きました。
「松茸と銀杏 神戸牛のミートパイ」。
食べるとたしかに松茸の香りがして、
歯にそれが当ると味わいが拡がります。
牛肉と松茸の相性は、以前中華で食したことがあり、素晴らしいもの。
贅沢なミートパイです。
続きを読む “「神戸牛のミートパイ」 大阪・梅田・阪神百貨店”
投稿者 geode : 00:52
2011年11月07日
「チッポグラフィア」 大阪・豊中・コーヒー店
昨日、大阪・豊中の「チッポグラフィア」というコーヒー店で
「僕を呼ぶコーヒー店」というイベントを行いました。
コーヒー焙煎人の中川ワニさんと、
「チッポグラフィア」の山崎雄康さん、
そして僕との三人で、
３時間の長丁場。
午後１時開始ですが、少し前に到着し山崎さんに会いました。
この秋のブレンド「チョコ深し」です。
続きを読む “「チッポグラフィア」 大阪・豊中・コーヒー店”
投稿者 geode : 06:20
2011年11月04日
「ドゥーズ・グー」 京都・三条柳馬場・フランス料理
京都のフランス料理店 「ドゥーズ・グー」に仲間が８名集まり、
料理とワインを愉しむということになりました。
メンバーは多彩で音楽関係、アート、映像、飲食など。
楽しみです。
続きを読む “「ドゥーズ・グー」 京都・三条柳馬場・フランス料理”
投稿者 geode : 00:06
2011年11月02日
「レ セゾン」 帝国ホテル大阪・フランス料理
帝国ホテル大阪のフランス料理店「レ セゾン」で
永井 明 帝国ホテル大阪料理長が作る「秋の薫り」を食しました。
まずは、
リー・ド・ヴォーのブレゼとポン・レ・ベックチーズのクロケット
クレソンの香りとともに。
クレソンは秋のもの、リー・ド・ヴォーは土の香りを感じさせます。
見た目にも鮮やかで最初からコンセプトをしっかりメッセージするメニューです。
続きを読む “「レ セゾン」 帝国ホテル大阪・フランス料理”
投稿者 geode : 13:50
2011年11月01日
「イタリア料理 アルファロ」 大阪・淀屋橋・イタリア料理
友人が欧州から帰国。
白トリュフを持って帰ってきました。
それを食べつくすという宴です。
場所は、
淀屋橋にある「イタリア料理 アルファロ」、
オーナーシェフは小出哲也さんです。
続きを読む “「イタリア料理 アルファロ」 大阪・淀屋橋・イタリア料理”
投稿者 geode : 01:38
