門上武司のおいしいコラム

2010年12月22日

昨年春に幕を下ろした「津むら」という料理屋さん。
津村さんは、現在、ときおりイベントで料理を作ったりします。
ときには個人のお宅で料理を作ることもあるようです。

この日は友人宅で彼の料理を愉しむ宴でした。

スタートは
セコガニ生ウニ酢ゼリー花穂紫蘇。

津村さんの懐かしい献立です。
一気にお店で食べた記憶が蘇るのです。